Vinyes Singulars - Collint Sota La Pluja 2019 - Branco

tia tia

  • €30,00
    Preço unitário por 
Imposto incluído.

Produtor: Ignasi Segui

Região: Penedès, Catalunha, Espanha

Castas: 100% Macabeu

Sem sulfitos

“Collint Sota la Pluja”, ou seja, vindimado à chuva! A vinha, em Sant Pau, tem cerca de 60 anos e é composta por castas típicas da região, com produção biológica certificada. Os solos são argilo-calcários e as uvas foram colhidas à mão num dia de chuva. Dá-se o desengace e maceração e uma semana. Este processo dura 3 semanas sob controle de temperatura. A fermentação é espontânea e inicia-se com leveduras indígenas em tanque de aço inox e barricas de castanheiro. Faz estágio de cinco meses em contato com as borras sem mexer e completa a fermentação malolática espontânea. É um vinho não filtrado.

Ignasi Segui nasceu numa família de agricultores que possuem terras desde 1405 na região do Penedès. Cresceu numa propriedade de 120 hectares com oliveiras, amendoeiras e produção de cereais. Vinte hectares plantados pelo seu bisavô são dedicados à vinha. Em 2012, Ignasi assumiu a propriedade e focou-se em fazer vinho que expresse o terroir único da região e privilegiando o trabalho monovarietal.



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