Produtor: Nuria Renom
Região: Penedès, Catalunha, Espanha
Castas: Macabeu e pele de Moscatel
Sem sulfitos
A bonita e a feia também! Os denominados "orange wines" são vinhos que, desde 2001, têm ganho inúmeros adeptos a nível mundial. A fama cresceu de tal forma que se tornaram recorrentes os "wine bar" e eventos vínicos unicamente dedicados a este tipo de vinhos em cidades como Nova Iorque, Tóquio ou Londres. São vinhos onde as uvas foram deixadas em contacto com as películas e restante parte vegetal por dias, semanas ou mesmo meses. Deve ser fermentado com leveduras selvagens, em cubas abertas e sem controle de temperatura. Na prática este é um vinho branco feito como se fosse um tinto. O resultado difere não apenas na cor (amarelo escuro, âmbar), mas também é marcadamente mais intenso no nariz e no palato.
A Macabeu provém da vinha em L’Ermot de 73 anos. Na adega é fermentada com as películas de Moscatel. Núria é uma das personagens da nova geração no mundo do vinho natural. Durante anos foi a escanção do bar “Brutal” em Barcelona. Além de prestar consultadoria para muitos produtores em todo o mundo, produz os seus próprios espumantes. Núria é apaixonada por refermentar vinhos naturais e fazer com que eles criem “borbujitas” dentro da garrafa.
