Clos Lentiscus - Perill Noir Carinyena - Tinto - 2016

tia tia

  • €43,00
    Preço unitário por 
Imposto incluído.

Produtor: Manel Aviñó

Região: Penedès, Catalunha, Espanha

Castas: Carignan

Biodinâmico

Clos Lentiscus é um projeto com o objetivo de produzir vinhos como no passado. A vinha, situada em Penedès no Município de San Père de Ribes fica no Parque Natural de Macizo del Garraf, junto ao Mar Mediterrâneo. É produzida em socalcos, com solos nada férteis e cheios de “pedras secas”, mas com qualidades calcárias naturais, juntamente com argilas e um grande nível de minerais. Esta combinação de solo limita o rendimento das videiras, mas fornece uma uva de qualidade muito elevada,o que torna os vinhos únicos com uma mineralidade distinta.

As uvas são desengaçadas e maceradas durante 15 dias em tonéis de 1.000 litros e ânforas de 500 litros. As uvas fermentam nesses mesmos depósitos com leveduras nativas. O envelhecimento também é realizado aqui durante 18-24 meses.

Can Ramon é uma quinta do século XIV onde a vinhas, as oliveiras, as alfarrobeiras e os rebanhos de ovelhas, sempre viveram em conjunto. Em 2000 Núria Aviñó renovou parte da propriedade, recuperando vinhas velhas com uma aposta nas castas locais. Foi o início de um projeto cujo objetivo é fazer vinho como no passado.



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